ライラックの味便り

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台風一過

このたびの台風災害より被害を受けられました皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。復旧活動にあたって下さる方々に深く感謝申し上げますと共に、一日も早く復旧が進み皆様に平穏が戻りますことを心よりお祈り申し上げます。 軽井沢には台風が直撃す...
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自家製♪りんごバター

以前ご紹介した、スーパーツルヤさんの人気商品「りんごバター」を手作りしてみました! 材料は、りんご、グラニュー糖、レモン汁、バターのみ♪ 爽やかな酸味とバターの風味がクリアに感じられるりんごバターができました。 機会をみつ...
おすすめスポット

実りの秋♪発地市庭

秋の発地市庭には秋の実りが沢山並んでいました♪ りんごに… ぶどうに… 新米! 葉物もツヤツヤ♪ そしてそして、秋ルバーブ! 秋のルバーブは赤味と酸味が強いんだそうです。 ...
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ほんのり紅色のりんごジャム

りんごの季節になりました。 先日、お気に入りの直売所で「紅玉りんごの詰め放題」があったので、店員さんに手伝っていただきながら(笑)、一生懸命袋に詰めてきました。 その紅玉りんごでジャムをコトコト。ほんのり紅色に仕上がりました♪ ...
おすすめショップ

みぢかな野菜

図鑑のようなタイトルですが…(笑) 畑の多い軽井沢では、朝、玄関先に野菜が置かれていることもしばしばです。ご近所さんが、そっと置いて行ってくれるのです。 今日はその中でも、私達にとって一番身近ながら、首都圏の方にはちょっと珍しい...
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秋の新作ピザ♪

2016年秋の新作ピザのご紹介です♪ 信州産きのこと葱のピザ 柑橘系の風味を効かせたしっとりやわらか鳥胸肉と、バルサミコソースがアクセントになっています(^^) リピーターのお客様にご提供しておりますが、初めてのお...
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今年もルバーブジャムを作りました(^^)

毎年の初夏の楽しみ、ルバーブ♪ あまり広く出回っていませんが、軽井沢ではお馴染みの食材。 ライラックではジャムにして、信州産ヨーグルトに添えて提供しています。 グツグツ、コトコト♪ 甘酸っぱい味は、なんとも説...
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こだわりのピザ生地

ライラックのピザの美味しさの秘密は、旬の新鮮野菜を中心とした具材と、それを引き立てるピザ生地にあります。 クリスピーな食感だけでなく、主張しすぎない味わいをもつクリスピークラスト。 オーナーのオリジナル配合です。 力強...
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オーナーの手作りフロマージュ

ライラックの勝負デザート! オーナー手作りの「フロマージュヴェール」 オレンジキュラソーの風味が香る、チーズの軽いムースのようなスイーツ。バニラアイスと合わせると、それはもう幸せな味なのです。 ライラックの館内メニューに加えようよ!と現...
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Merry Christmas☆

ホワイトクリスマスの軽井沢です。 最近、ブログの更新が滞ってしまい、楽しみにして下さっている皆様には申し訳ありません。 今年のライラックのクリスマスディナーも、敢えて平日のみとさせて頂き、静かなクリスマスになりました。 今年の...
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