ライラックの味便り

いよいよ、年の瀬ムードになってきましたね。 なぜか昔から、年末年始が大好きな私です。 そこで、今年も！ 年末年始（12/28～1/7）のお客様に、「ウェルカムおしるこ」をサービスいたします♪ 薪ストーブの炎を...

ライラックは今年も素敵なお客様に囲まれて、心温まるクリスマスになりました。 メニューの一部をご紹介します♪ チーズフォンデュ お魚料理は真鯛のポワレ お肉料理は、秋から特訓した...

お待たせ致しました！ 今年もクリスマス限定のディナー付プランを企画しました。 ★開催日：2012年12月22日（土）～24日（月） ★ご人数：2名様（各日5組様限定） ★ご料金：30,000円（2名様1泊2食...

秋ジャム第二弾！ 山梨の友人から、県特産の「甲斐路」という美味し～いぶどうを沢山いただいたので、ジャムを作りました♪ 秋色ジャム ヨーグルトに合わせるのが楽しみです♪

今日は浅間山に初冠雪がありました。 軽井沢では、「浅間山に3回雪が降ると、町にも降る」と言われています。 今年の初雪はいつになるでしょうか？ あたたかいお部屋の中で過ごす時間も幸せな季節ですね。 ライラックでは、ご滞...

賑わいの夏のが過ぎ、軽井沢にも少しずつ静かでゆっくりとした時間が訪れるようになりました。 ひんやりとした空気が気持ち良いこんな季節にぴったりのスローフード。 オーナーは今、その味を習得すべく修行中です。 何かというと・・・...

生のプルーンを食べたこと、ありますか？ 実は軽井沢周辺の東信では、美味しいプルーンが名産品です。 軽井沢から車で30分弱の佐久へ、今が旬のプルーンを買いに行きました。 ここは知る人ぞ知る「湯川ファーム」。 ...

旬の果物で作る無添加ジャムも恒例になってきました。 夏の初めに作った二種類のジャムをご紹介します♪ ひとつめはルバーブのジャム。 全国的にはまだあまり馴染みのない食材ですが、 信州では比較的広く生産されていま...

ライラックのフレンチトースト ホームページの写真では四角い形でご紹介しています。 初代フレンチトーストは、この四角い形でした。 その後、フレンチトーストは進化を遂げ、 今はこんな形になりました。 △×２...

軽井沢から車で走ること40分。 東御市は、ブドウやクルミの産地としても有名です。 東御でブドウ畑を営んでいる知人から巨峰を譲ってもらい、 恒例のコンフィチュールを作りました。 お砂糖は10％に控え、巨峰の甘みと美味し...